FESTVÅNINGSMENY
Vi hoppas att något av nedanstående alternativ
kan vara till belåtenhet.
Ni kan även kombinera rätterna på annat sätt än de föreslagna.
Skagenröra toppad med rom Hjortytterfilé,
viltgräddsås och brynta kantareller Hjortronparfait 360 kr
Avocadotartar,
rökt lax Helstekt oxfilé,
madeirasås och vitlökspotatis Vaniljglass,
tobleronesås 375 kr
Sallad
på räkor, kräftstiärtar, kycklingstrimlor, Helstekt kalvfilé, Karl
Johansvampsås Glass, färska jordgubbar 350 kr
Carpaccio
på lax (alt.gravad lax), senapscremefraiche, Lamminnerfilé,
potatisgratäng och rosmarinsky Inkokta päron, hallonsås
och grädde 375 kr
Parmaskinka
på jungfrusalladsbädd, Pocherade
sjötungsfiléer, saffransdoftande Färsk
fruktsallad, likörgrädde 400 kr
Rökt
renstek, pepparrotsgrädde Gräddbräserad röding,
dill och purjolök Friterad västerbotten,
hjortronsås 375 kr
Creme
Ninon (grön ärtpuré, pepparrotsgrädde), räkor Anka Orange Apelsinparfait 375 kr |
|
FESTVÅNINGSMENY
|
[ Festvåning ] |